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威海烘焙原料厂家总结不同烘焙原料的保存方式

  来源:www.qdtianyisp.com 更新时间:20/08/30 17:30:08 【关闭分享:
  做烘焙时,令人更头疼的不是食谱和步骤,而是开封后的材料如何保存。剩下的淡奶油、奶油奶酪都要扔掉...那不可能,毕竟我们当初都是真心实意(真金白银)把他们带回家的。所以还是向现实低头,老老实实地学习如何把这些小可爱保存好吧。
  烘焙材料保存
  一.冷冻:
  1.速冻蛋挞皮,蛋挞水-18度冷冻;
  2.速冻比萨饼底和比萨饼肉馅;
  3.mozzarella奶酪,可以将块状物切成小块包装,用塑料包装,然后冷冻;
  4.黄油在短时间内使用时可以暂时冷藏,在短时间内不使用时必须冷冻。
  二.冷藏储存:
  1.鸡蛋,25℃以下适当放在阴凉处保存,天气较热建议放冰箱冷藏;
  2.动物黄油,开封后一周内使用;
  3.开封奶和巴氏杀菌奶;
  4.黄油要立即使用;
  5.立即使用熏肉和香肠等馅料;
  6.奶油奶酪和马斯卡彭奶酪在开封后一周内使用。
  7.奶酪粉、抹茶粉、杏仁粉及其他粉末;
  8.干果,如葡萄干和蜜饯;
  9.巧克力可以储存在温度低于25度的阴凉地方,并且在炎热的天气里必须冷藏。
  10.开封果酱、水果罐头、柠檬汁、酵母粉。
  三.避光储存:
  1.低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉、玉米淀粉;
  2.各种烘焙预拌粉、小苏打、泡打粉、塔塔粉等;
  3.常温牛奶;
  4.香草精、食用色素;
  5.糖粉、砂糖;
  6.蜂蜜、玉米油;
  7.各种坚果;
  8.含糖量高、含水量低的果干,如蔓越莓干、蓝莓干;
  9.没开封的酵母粉、可可粉、奶粉、香草粉、椰蓉等烘焙风味粉、水果罐头。

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