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威海烘焙原料厂家揭秘慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别

  来源:www.qdtianyisp.com 更新时间:20/01/14 15:40:01 【关闭分享:

  现在蛋糕分为很多种类,目前比较受大家青睐的当属慕斯蛋糕和奶油蛋糕,可能还有很多朋友们不清楚这两者之间的区别,只是知道慕斯蛋糕价格要比奶油蛋糕高很多,下面我们威海烘焙原料厂家就为大家揭秘慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别。
  一、原材料
  奶油蛋糕的主要材料是鲜奶油,是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品,凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软;
  慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。它的成分会比普通的奶油蛋糕成分更多。

慕斯蛋糕

 

慕斯蛋糕


  二、口感
  奶油蛋糕比较软滑顺口,但是奶油蛋糕不宜空腹吃太多,容易引起呕吐;
  慕斯蛋糕口感上更加会丝滑一些,而且入口即化,所以它的细腻程度会比奶油更好。
  三、制作工艺
  奶油蛋糕制作工艺比较简单,只需要将鸡蛋打发之后制作成奶油;
  慕斯蛋糕工艺比较复杂,在制作奶油的时候还有需要放入其他一些成分,然后经过打发加工研制而成慕斯。

奶油蛋糕

 

奶油蛋糕

   四、温度
  奶油蛋糕在常温下保存的时间比较久,不容易融化;
  慕斯蛋糕需要低温冷藏的,一般在十度左右,低于这个温度的话,慕斯就会化掉。因此我们平时订的慕斯蛋糕是要低温冷藏才可以。
  其实相对来说慕斯蛋糕它的口感会比奶油蛋糕更好一些,也更受到大家的喜爱,所以它的价格也会高一些,威海烘焙原料厂家提醒大家平时如果买的是奶油蛋糕,可以常温保存,但是如果买慕斯蛋糕的话一定要先冷藏,否则吃起来口感会变得很差。
  小编:F

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