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烟台烘焙原料厂家介绍面包发酵对温度与湿度的控制
很多人认为,在合理范围内,面包发酵次数越多,时间越长,组织和口感会越来越好。可是,我们需要注...
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烟台烘焙原料厂家介绍何为食用色素
色素在烟台烘焙原料中也是有着不同的分类的,食用色素分为天然色素和人工合成色素。天然色素主要是...
[2021/01/07]
青岛烘焙原料中有哪些糖
糖是烘焙中不可或缺的原料,无论蛋糕、饼干、还是面包、派都离不开糖的添加,糖所起的作用毋庸置疑...
[2020/08/10]
烟台烘焙原料厂家介绍黄油的软化方法
黄油的打发原理是固体油脂在搅打中可以裹入空气,类似于鸡蛋打发一样,在不断地搅打过程中,黄油的...
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